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Nhoque Vegano de Grão-de-bico e Batata Doce

Sem Glúten e sem lactose

Ingredientes
Modo de Preparo
  1. Processe o grão de bico cozido até obter uma pasta homogênea.
  2. Junte a pasta de grão-de-bico com o azeite, as farinhas, o sal e a pimenta e misture com as mãos.
  3. Faça rolinhos com a massa e corte em nhoques.
  4. Coloque as nozes por cima do mingau e sirva.
  5. Ferva 1 litro de água com 0,5 colher de sopa de sal, coloque os nhoques para cozinhar.
  6. Conforme forem subindo à superfície, retire com uma escumadeira e coloque numa tigela com 1/2 xícara de água e 1 colheres de sopa de azeite.
  7. Repita o procedimento.
  8. Sirva com molho de tomate.
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